こんにちは、とておです。
家電量販店に勤めて、20年以上になる私が。
シャープ『ホットクック』とパナソニック『オートクッカー』を
メーカー作成のオリジナルレシピで比較します。
比べてみると、圧力調理が可能なオートクッカーと
圧力調理出来ないホットクックでは、
調味料の分量や調理時間で違いが出ます。
使い始めはオリジナルレシピを参考にし、
慣れてきたら様々な調理に挑戦してください。
ホットクックKN-KW24GとオートクッカーNF-AC1000仕様比較
シャープ『ホットクック』は蓋の内側にまぜ技ユニットを取り付け、
上からかき混ぜます。
パナソニック『オートクッカー』は内なべ底にある軸に羽根を取り付け
下からかき混ぜます。
| シャープ ホットクック KN-HW24G | パナソニック オートクッカー NF-AC1000 | |
| 満水容量 | 4.7L | 4.2L |
| 調理容量 | 2.4L | 2.4L |
| 自動メニュー | 133 | 25 |
| 消費電力 | 800W | 1290W |
| 煮物 | 〇 | 〇 |
| 炒め物 | 〇 | 〇 |
| ゆで物 | 〇 | 〇 |
| 蒸し物 | 〇 | 〇 |
| 低温調理 | 〇 35～90℃ 35～65℃/1℃単位 65～90℃/5℃単位 | 〇 35～90℃ 35～65℃/1℃単位 65～90℃/5℃単位 |
| 炊飯 | 〇 | 〇 |
| 揚げ物 | × | × |
| 圧力調理 | × | 〇 |
| Wi-Fi | 〇 | 〇 |
シャープ『ホットクック』は自動調理メニューが多く初心者に優しい調理なべです。
パナソニック『オートクッカー』は圧力調理が可能です。
きんぴらごぼう
※大さじ1 = 15ml(cc)
※小さじ1 = 5ml(cc)
| シャープ ホットクック KN-HW24G | パナソニック オートクッカー NF-AC1000 | |
| 4人分 | 4人分 | |
| 材料 ① | ごぼう 1本 (200g) にんじん ½本 (100g) | ごぼう 中1⅓本 (240g) にんじん 中½本 (90g) ごま油 大さじ1⅓ |
| 材料 ② | 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 | 酒 大さじ3 みりん 大さじ1⅓ しょうゆ 大さじ1⅔ 砂糖 大さじ2 水 (60ml) |
| 材料 ③ | 黒ごま お好みで | |
レシピ ① | ごぼうの皮をむき マッチ棒サイズに 細切りにし 水にさらして アクを抜く | ごぼう 3mm幅の細切り その後 水にさらして アクを抜く |
| レシピ ② | にんじん 細切り | にんじん 3mm幅の細切り |
| レシピ ③ | 材料② 混ぜ合わす | |
| まぜ技ユニット取付 | 内なべに羽根セット | |
| レシピ ④ | 内なべに ごぼう にんじん 材料②を入れ 蓋をする | 内なべに ごま油 にんじん ごぼう レシピ③ を順に入れ 蓋してロック |
| 操作手順 | メニューを選ぶ カテゴリーで探す 煮物 野菜 きんぴら スタート | 自動メニュー メニューリスト きんぴらごぼう 分量選択 スタート |
| 加熱後 混ぜ合わせ 味をなじませる | 出来上がったら 蓋を開け お好みで 黒ごま振りかける | |
| 調理時間 | 約35分 | 約20分 |
下準備さえすれば、後はほったらかしできんぴらごぼうが作れます。
自動かきまぜ機能はやっぱり嬉しい機能です。
サラダチキン
※大さじ1 = 15ml(cc)
※小さじ1 = 5ml(cc)
パナソニック『オートクッカー』はジップロックのような袋を使わないレシピです。
その為、低温調理に関する注意事項がいくつかあります。
- 内なべや器具は食品用アルコールなどで消毒してから使用する
- 水は必ず常温の物を使う
- 生肉を扱う場合手袋など使用し、直接触れない
- 材料は調理直前まで冷蔵庫に入れておく
- 冷凍の食材は、必ず解凍後使用する
- 水以外の物を入れない
- 途中で水や材料を追加しない
| シャープ ホットクック KN-HW24G | パナソニック オートクッカー NF-AC1000 | |
| 材料 ① | 鶏むね肉1枚 (300g) | 鶏むね肉1枚 (250g) (皮なし、厚さ3cm以下) |
| 材料 ② | 塩 小さじ1/2(3g) ハーブミックス 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 | 砂糖 大さじ⅔ 塩 小さじ 水 (2000ml) |
レシピ ① | 鶏肉は皮を取り フォークで表面に 穴を数か所あける | 鶏肉に 塩と砂糖を すり込み 20～30分程度置く |
| レシピ ② | ジッパー付き食品保存袋に 材料②を入れて混ぜ合わせ 鶏肉を入れもみこみ 空気を抜いてジッパーを閉める | 内なべに 蒸し板をセットし その上に鶏肉を 重ならないように並べる |
| レシピ ③ | 内なべにレシピ②を入れ 水を水位MAXまで入れ 蒸しトレイをのせる | 内なべに水を入れ 蓋してロック |
| レシピ ④ | まぜ技ユニットがセット されていない事を確認し レシピ③を本体にセット | |
| 操作手順 | メニューを選ぶ カテゴリーで探す 発酵・低温調理 サラダチキン スタート | 自動メニュー メニューリスト サラダチキン 分量選択 スタート |
| 加熱後、なべから出し 1時間ほど 室温で休ませてから 袋から出し 好みの厚さに切る | ブザーが鳴ったら 内なべを取り出し 肉を水の中に入れたまま 30分置き 粗熱を取り お好みの厚さに切る | |
| 調理時間 | 約1時間10分 | 約1時間20分 |
パナソニック『オートクッカー』のレシピには
完成後、オリーブオイルとハーブ類で漬け込み、冷蔵庫に20分以上置くと
よりしっとり仕上がると記載されています。
ミートソース
※大さじ1 = 15ml(cc)
※小さじ1 = 5ml(cc)
| シャープ ホットクック KN-HW24G | パナソニック オートクッカー NF-AC1000 | |
| できあがり量 約770g | 4人分 | |
| 材料 ① | 合いびき肉 (250g) 玉ねぎ ½個 (100g) にんじん ½個 (100g) にんにく 1かけ トマトの水煮 1缶 (400g) 薄力粉 大さじ1½ ケチャップ 大さじ3 コンソメ(顆粒) 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ローリエ 1枚 | 合いびき肉 (400g) 玉ねぎ 中1個 (190g) にんじん 中½個 (90g) にんにく 1片 トマトの水煮 1缶 (400g) セロリ 中⅔本 (40g) トマトケチャップ 大さじ1½ 顆粒コンソメ 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ローリエ 1枚 赤ワイン (50ml) 乾燥ポルチーニ (10g) ウスターソース 大さじ1 バター (20g) |
レシピ ① | 玉ねぎ みじん切り にんじん みじん切り にんにく みじん切り トマト缶の実 粗く刻む | 玉ねぎ みじん切り にんじん みじん切り にんにく みじん切り セロリ みじん切り 乾燥ポルチーニ みじん切り |
| まぜ技ユニット取付 | 内なべに羽根セット | |
| レシピ ② | 内なべに 全材料入れて 良くかき混ぜ 蓋をする | 内なべに ひき肉 トマトの水煮 赤ワイン を順に入れ さいばしで ひき肉を軽くほぐす |
| レシピ ③ | 残りの材料を 全て内なべに入れて 蓋してロック | |
| 操作手順 | メニューを選ぶ カテゴリーで探す 煮物 佃煮・ソース ミートソース スタート | 自動メニュー メニューリスト ミートソース 分量選択 予約選択 スタート |
| 加熱後 全体を混ぜる | ||
| 調理時間 | 約30分 | 約40分 |
パスタへの盛り付け時に、お好みでパセリのみじん切りや粉チーズを振りかけて出来上がり
ポテトサラダ
※大さじ1 = 15ml(cc)
※小さじ1 = 5ml(cc)
| シャープ ホットクック KN-HW24G | パナソニック オートクッカー NF-AC1000 | |
| 4人分 | 4人分 | |
| 材料 ① | じゃがいも 2個 (300g) 玉ねぎ 1/4個 (50g) にんじん 1/4個 (50g) 水 大さじ4 | じゃがいも 中3個 (400g) 顆粒コンソメ 小さじ½ 水 (150ml) |
| 材料 ② | きゅうり ½本 ハム 4枚 マヨネーズ 大さじ5 塩 少々 こしょう 少々 | 玉ねぎ 中½個 きゅうり 中½個 塩 小さじ⅓ |
| 材料 ③ | 薄切りハム 4枚 マヨネーズ 大さじ3 粒マスタード 小さじ1⅓ りんご(すりおろし) 大さじ1½ | |
| レシピ ① | じゃがいも 2cm角切り 玉ねぎ 薄切り にんじん 厚さ5mm半月切り きゅうり 薄切り ハム 短冊切り | じゃがいも 2cm角切り 玉ねぎ 1mm幅の薄切り (注：玉ねぎ繊維断ち切る) きゅうり 2mm幅の輪切り ハム 1cm幅の細切り |
| まぜ技ユニット取付 | 内なべに羽根セット | |
| レシピ ② | 内なべに 材料①を入れ 蓋をする | 内なべに 材料①を入れ 蓋してロック |
| 操作手順 | メニューを選ぶ カテゴリーで探す ゆで物 ポテトサラダ(ゆで～つぶし) スタート | 自動メニュー メニューリスト ポテトサラダ 分量選択 スタート |
| レシピ ③ | 加熱後 材料②を加え あえる | ブザーが鳴ったら ボウルに取り出し 粗熱を取る |
| レシピ ④ | 材料② 塩もみして 水を絞る | |
| レシピ ⑤ | 粗熱を取ったレシピ③に レシピ④ 材料③ を入れてあえる | |
| 調理時間 | 約25分 | 約30分 |
シャープ『ホットクック』もパナソニック『オートクッカー』も
茹でてつぶすまでを調理なべで行い、
加熱後にあえる作業は人力です。
温泉卵
温泉卵は水と卵を入れて自動メニューを選ぶだけなので
とっても簡単に出来ます。
最後はめんつゆなどをかけていただきましょう。
| シャープ ホットクック KN-HW24G | パナソニック オートクッカー NF-AC1000 | |
| 材料 ① | 卵 M 1～10個 ( 冷蔵のもの ) | 卵 M 4個 |
レシピ ① | 内なべに 卵を入れ 卵がかぶる程度の水を 入れて蓋する | 内なべに 卵と水(1800ml) を入れて 蓋してロック |
| 操作手順 | メニューを選ぶ カテゴリーで探す 発酵・低温調理 温泉卵 スタート | 手動 低温調理 70 25分 スタート |
| 加熱後 流水に付けて 冷めてから割る | ブザーが鳴ったら 卵を取り出し 冷水で粗熱とる | |
| 調理時間 | 約40分 | 約40分 |
パナソニック『オートクッカー』のレシピでは4個になっています。
一人前1個として4人分のレシピになっていると思われます。
まとめ
シャープ ホットクック KN-HW24G
パナソニック オートクッカー NF-AC1000
どちらも自動かくはん機能がついた優秀な自動調理なべですが、
オートクッカーは圧力調理が可能です。
このページはメーカーが作成しているオリジナルレシピを紹介しています。
それとは別に様々な料理研究家の方々も、独自のたくさんのレシピ本を出版しています。
操作に慣れてきたらオリジナル以外のレシピに挑戦したり、
レシピを参考にしつつオリジナル料理に挑戦してみて下さい。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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